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📋 Programme
BANQUET SONORE L'Héritage à la carte, un banquet sonore à deux voix et quatres mains, modéré par Sarra El Massaoudi, réalisatrice du documentaire sonore Mémoires à feu doux Comment l'identité marocaine se transmet-elle aujourd'hui en France à travers nos assiettes ? Un voyage croisé, gustatif et sonore, pour explorer la cuisine comme un puissant vecteur de mémoire, de transmission et d'ancrage culturel. Une rencontre inédite pour écouter et savourer nos héritages. invité.es : Chama Tahiri Ivora (Niya Casablanca) & Tarek Idrissi (La Cuisine de souad) MENU : Entrée : Zaalouk Tranche d'aubergine fumée à la menthe, caviar d'aubergines, crème de citron confit, chips d'aubergines, ail confit. Plat : Cherchem wa khodra Bouillon de Blé tendre, pois chiche et fève, courgettes, tomatillo, kumquat confit et huile de shiso vert Dessert : Macaron beldi wa Kermoss Macaron marocain, glace feuille de figuier, figues rôties.
📍 Lieu & Infos pratiques
- 📅 Date
- 5 septembre 2026
- 📍 Lieu
- 200 quai de Valmy, 75010
- 🗺️ Région
- Paris — Île-de-France
- 🌐 Web
- openagenda.com/saison-mediterranee-2026/events/banquet-sonor